大豆蛋白因其豐富的蛋白質(zhì)種類以及含量往往也會(huì)用于工業(yè)生產(chǎn)，一般情況還可以用于以兩個(gè)行業(yè)。

1.工業(yè)無(wú)醛膠

大豆中蛋白質(zhì)因其凝膠性，可用于部分工業(yè)無(wú)醛膠中使用，配合膠水使用可以使得板材達(dá)到綠色環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)。

2.發(fā)酵行業(yè)

大豆蛋白粉因其豐富的蛋白含量，在微生物發(fā)酵時(shí)可以提供氮源，廣泛應(yīng)用與抗生素發(fā)酵、食品釀造等領(lǐng)域，也可用于益生菌、食品添加劑的發(fā)酵與生產(chǎn)。

3.菌類生產(chǎn)

大豆蛋白粉因其充足的蛋白及多糖含量，也可用于食用菌的生產(chǎn)，例如金針菇